اقتصاديات إنتاج بنجر السكر بمحافظة البحيرة ( دراسة حالة مركز الدلنجات)

تمثلت مشكلة البحث فى ضرورة دراسة الوضع الراهن لمحصول بنجر السكر فى مصر بصفة عامة  ومحافظة البحيرة بصفة خاصة ،وتقدير حجم الفجوة الغذائية من السكر ودراسة العوامل المؤثرة على إنتاج بنجر السكر باراضى محافظة البحيرة للوقوف على إمكانية التوسع فى زراعته. لذا  استهدف البحث بصفة أساسية دراسة الوضع الراهن و تقدير الكفاءة الإنتاجية والاقتصادية لمحصول بنجر السكر  فى مصر و محافظة البحيرة خلال فترة الدراسة. ولقد اعتمد البحث فى تحقيق أهدافه على أسلوب التحليل الاقتصادي الوصفي والكمي فى تفسير ووصف المتغيرات الاقتصادية موضع الدراسة، باستخدام الأساليب الإحصائية البسيطة، الانحدار المتعدد المرحلي ، وتقدير حجم الفجوة ونصيب الفرد  والاكتفاء الذاتي من السكر فى مصر، كما تم استخدام طريقة تحليل مغلف البيانات  بحيث يمكن تقدير كفاءة المزرعة وفقا لعلاقة توليفة الموارد المستخدمة في إنتاج محصول بنجر السكر. وقد توصلت الدراسة لمجموعة من النتائج أهما مايلى:
1- وبتقدير حجم الفجوة الغذائية يتبين أنها تراوحت بين حد أدني بلغ حوالي 80 ألف طن عام 1999/  2000، وحد أقصي بلغ حوالي 1253 ألف طن عام 2007/ 2008 بمتوسط سنوي بلغ حوالي-464.22 ألف طن،كما تبين أن نسبة الإكتفاء الذاتي تراوحت بين حد أدني بلغ نحو 55.80 % عام 2007/ 2008 وحد أقصي بلغ نحو 94.57 % عام 1999/ 2000 بمتوسط هندسي بلغ نحو76.44% ، وتراوحت فترة تلبية الإنتاج المحلى للإستهلاك من السكر بين حد أدنى بلغ حوالى6.70 شهر عام 2007/ 2008 وحد أقصي بلغ حوالي 11.35 شهر عام 1999/ 2000 بمتوسط سنوي بلغ حوالي 9.17 شهر.
2- بدراسة الأهمية النسبية لبنود التكاليف والؤشرات الإقتصادية لمحصول بنجر السكر بعينة الدراسة بمحافظة البحيرة اتضح ان بنود التكاليف المتغيرة تتكون من تجهيز الأرض للزراعة، التقاوى، الزراعة، الخف والترقيع ، العزيق، الرى، السماد الأزوتى، السماد الفوسفاتى، المبيدات، مقاومة الآفات ،الحصاد، نقل المحصول حيث بلغت قيمة كل منهم حوالى 472 ، 143، 362، 203، 579، 359، 672 ، 247 ، 221 ، 212.6 ،868.44، 832.40 جنيه/فدان على الترتيب بنسب بلغت نحو 9.13%، 2.8%،6.9 %، 3.9%،11.2%، 6.9%،12.9%، 4.8%، 4.3%، 4.11 ، 16.8%، 16.2%على الترتيب، وبلغ متوسط قيمة الانتاج الكلى حوالى 16012.2 جنية، وبلغ متوسط صافى العائد الفدانى 6769 جنية وبلغت نسبة الإيرادات للتكاليف نحو173.3%وبلغ متوسط الفائض الحدى الاجمالى حوالى 10840.3 جنية ، بينما بلغ متوسط أربحية الجنية المنفق حوالى 0.37 جنية.
3- تبين من نتائج التحليل غير القياسى لتقدير معايير الكفاءة المختلفة لإنتاج بنجر السكر لمزارع العينة البحثية بانه وفقا لفرضية العائد المتغير للسعة فقد بلغ معامل الكفاءة لمزارع العينة البحثية حوالي 0.983 وأن نحو 73.3% من مزارع العينة البحثية قد حقق الكفاءة التامة 100% أي حوالي 33 مزرعة من اجمالى عدد مزارع العينة البحثية . أما فيما يتعلق بكفاءة السعة (SE)scale efficiency) وهى عبارة عن نسبة الكفاءة الفنية وفقا لفرضية العائد الثابت للسعة الى الكفاءة الفنية وفقا لفرضية العائد المتغير للسعة لنفس المزرعة فقد بلغ المتوسط لمعامل كفاءة السعة حوالى 0.931.
4- وبتقدير متوسط كمية وقيمة فوائض المدخلات الإنتاجية لمزارع إنتاج بنجر السكر بعينة الدراسة يتضح أن هناك اختلافات بين القيم الفعلية والمستهدفة لمدخلات الإنتاج وهو ما تحقق معه وجود فوائض فى تكاليف المدخلات يمكن خفضها دون التأثير على كمية الإنتاج حيث يتضح أن هناك فائض فى كمية التقاوى بلغ حوالى 0.57 كجم ،كم بلغ مقدار الفائض فى السماد الأزوتى حوالى 9.8 وحدة فعالة بينما وجد أن هناك نقص فى السماد الفوسفاتى بلغ حوالي 17.01 وحدة فعالة ، أما بالنسبة لمخرجات الإنتاج فلقد اتضح انه يمكن زيادته بمقدار 0.4425 طن حيث بلغ الإنتاج الفعلي حوالي 26.96 طن بينما بلغ الإنتاج المستهدف حوالي 27.4.